¡huevos frescos
....siempre!
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Producimos y comercializamos huevos...¡siempre frescos!
La empresa
Venimos de una familia ganadera, que con el tiempo se decantó por las gallinas de puesta, así que la historia de la empresa familiar de la Granja Avícola La Lajita arranca en el año 1978 cuando Oscar y Maria del Carmen deciden poner en marcha una pequeña explotación con 3.000 gallinas de puesta de donde salen los primeros huevos frescos.
Desde aquella fecha, llevamos más de 30 años de presencia en el mercado, con clientes en toda la isla de Tenerife a los que damos siempre el mejor servicio posible y un producto fresco y de calidad.
Actualmente, contamos con unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y un centro propio de clasificación y envasado que garantizan un proceso productivo estable y de calidad cuyo objetivo es que nuestros clientes disfruten de huevos frescos cada día.
Nuestra actividad es la producción y distribución de huevos frescos de excelente calidad. La empresa cuida el proceso de trazabilidad del huevo desde la selección de las gallinas, la recogida diaria de los huevos hasta la limpieza y empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de calidad y frescura a los puntos de venta.
Nuestras instalaciones, tecnología y el cuidado de nuestras aves aseguran la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal.
nuestras cifras
+30 años
en el mercado
28 mil
gallinas ponedoras
20 mil
huevos diarios
nuestros productos
XL
L
Supergrandes
+73 g
Grandes
73 - 63 g
M
Medianos
63 - 53 g
S
Pequeños
-53 g
Tipo
Tamaños
Categoría
A granel
XL - L - M - S
A
Estuche Plástico
XL - L - M - S
A
Caja 12 (cartones)
XL - L - M - S
A
el huevo y sus propiedades
10%
Lípidos
74%
Agua
1%
Hidratos
15%
Proteínas
Nutritivo
El huevo es un alimento de gran valor nutritivo. Su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, ácidos grasos saturados e insaturados, junto a otras sustancias no menos importantes, ha servido para que organismos relacionados con la Nutrición y la Salud consideren al huevo como alimento recomendable para una dieta variada y equilibrada.
Proteínas: Cantidad y Calidad
El huevo es un alimento de elevado contenido en proteínas de excelente calidad. Tan importante es el valor de las proteínas del huevo, que la Organización Mundial de la Salud las ha propuesto como patrón de referencia para determinar la calidad proteica de otros alimentos
Rico en vitaminas y minerales
Los huevos contienen también cantidades apreciables de vitaminas y minerales, destacando las A, D, E y grupo B. Entre los minerales predominan el hierro, fósforo, zinc y selenio.
Equilibrado en grasas
El contenido en lípidos es del 11%, teniendo especial importancia su riqueza en fosfolípidos. Un huevo de tamaño grande tiene unos 7,5g de lípidos totales, de los cuales 2g corresponden a ácidos grasos saturados (AGS), 1,1g a ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) y 3g de ácidos grasos monoinsaturados. La relación AGPI/AGS es 0,55, considerada favorable en términos de nutrición. Al mismo tiempo es de destacar la riqueza en ácido oleico (monoinsaturado), valorado por sus efectos favorables sobre la salud.
nuestro proceso productivo
pollitas
A las pollitas las criamos desde el primer día de edad, dándoles los cuidados propios de un bebé: calor, prevención contra enfermedades y una dieta adecuada. Alcanzan la madurez a las 19 semanas de vida, y en ese momento son trasladadas del criadero a la nave de puesta. Ahí continuamos cuidándolas controlando periódicamente su peso, su consumo de pienso y agua y su estado sanitario en general.
materia prima
El ciclo productivo comienza en el campo. Adquirimos pienso completo para alimentar a nuestras pollitas y gallinas. El pienso se compone de ingredientes que son básicamente cereales como el maíz y el trigo y semillas oleaginosas como la harina de soja. No utilizamos ninguna materia prima de origen animal y todas superan controles y análisis en laboratorios externos para garantizar su calidad y certificar que llegan a las aves en perfectas condiciones.
gallinas
Las aves adultas se alojan en baterías adaptadas a la nueva normativa europea de bienestar animal. Todos los alojamientos son de última generación, lo que permite un control automatizado tanto de la climatización de la nave, como de la ventilación, la alimentación, la iluminación y la limpieza. Tenemos gallinas morenas y blancas para tener una oferta variada de huevos morenos y blancos. Todas las aves están controladas sanitariamente mediante análisis periódicos según indica el Plan Sanitario Avícola.
clasificación
Una vez puesto, el huevo entra en un sistema de cintas totalmente automatizado que lo lleva al Centro de Clasificación. Los huevos se recogen diariamente para garantizar su máxima frescura y en ninguna parte del proceso existe contacto manual para evitar contaminaciones. Realizamos análisis periódicos en laboratorios oficiales para garantizar y certificar la seguridad alimentaria de nuestros productos.
En el centro de clasificación contamos con maquinaria de alta tecnología encargada de pesar el huevo electrónicamente y envasarlo con el máximo cuidado.
control de calidad
Los huevos, previo paso por la máquina clasificadora, se someten a una revisión por parte de los operarios en la que se detectan las fisuras y roturas que puedan tener, siendo éstos separados del resto de la cadena. Tenemos una capacidad de clasificación de 20.000 huevos/ hora por lo que el proceso es muy rápido. En este momento se imprime automáticamente a cada huevo el código de la explotación y la fecha de consumo preferente, ya sea en el huevo o en el envase en el que irá alojado.
Nos interesan huevos de buena calidad, por lo que la fase de recría y puesta, así como el pienso y el resto del proceso han de cumplir los mismos estándares de calidad
enlaces de interés
